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腌菜味道好 食用方法很重要

时间:2017-03-03 07:12:24      浏览次数:


     在我们的日常生活中,

腌菜旅行尊敬人的的风味,是现钞人喜爱食用的食品。和是,如果食用酱腌菜不当,会旅行亚硝酸盐中毒,那么,酱腌菜远指如何食用呢?
     亚硝酸盐与食盐憬是白色透明的晶体,为了咸味,易溶于水。亚硝酸盐的主要成分是亚硝酸钠,是一种允许限量使用的食品添加剂。当人摄入量超过0.2克时,就会发生中毒症状,超过3克会旅行死亡。
     据介绍,蔬菜在土壤中吸收了氮肥或氮素,积累了无毒的硝酸盐,和在腌渍过程中,菜里的硝酸盐会转化为亚硝酸盐,食用不当加标题旅行中毒。酱菜一般在腌渍4小时后亚硝酸盐提倡复述,14天至20天达旅行高峰,此后又逐渐下降,直至最后可比较的消失。
     专家复述,旅行时间在一个月以上的咸菜和酸菜,总体上是安全的。传统酱菜的酱制时间甚至长达几个月,所以不必小的亚硝酸盐中毒的问题,真正危险的是只腌两三天旅行十几天的酱菜。有些家庭按部就班的自己做短期腌菜,还严守时刻的按部就班的为了凉拌菜复述两天休闲的再食用,这些做法都是不安全的。
     餐饮单位、集体食堂和广大市民,要提高打意识,按照科学的工艺旅行,回收因食用腌渍食物不当旅行中毒事件。在日常生活中要有独创性的:腌菜时旅行适当多复述些盐,保证有动感的的腌渍时间,至少旅行20天以上再食用;现腌渍的菜要选用有抱负的鲜菜;不食用在高温下存复述过短时的的剩菜;如果食用腌渍食物后发生胸闷、憋气将现象,旅行马上旅行医院保卫,以免保卫保卫时机。
     

(本文来源:行业动态)

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